Молодая амбициозная женщина была вынуждена бороться с изменяющим ее жизнь состоянием, вызванным неожиданным виновником, скрывающимся в ее ежедневном рационе.
Несмотря на то, что она хорошо спала каждую ночь, она просыпалась в поту, изо всех сил пытаясь выполнить задачи, которые когда-то давались ей легко.
Лорен Харбер начала замечать ряд загадочных симптомов: кожные высыпания в сочетании с непреодолимой вялостью и постоянным туманом в голове медленно вторгались в ее жизнь, поскольку крайняя усталость усиливалась в течение двух лет.
«Я не могла приступить к работе без остановки», — сказала Лорен.
«Я так устала, даже после отличного ночного сна. В какой-то момент я не могла оторвать голову от подушки и зевала на совещании в 11 утра. моя карьера, я просто не знал, что было причиной этого».
В то время Лорен было всего 23 года, и она беспокоилась о последствиях своего загадочного недуга для ее профессиональной жизни. Неспособность дать коллегам объяснение или понять источник ее усталости только усилила ее беспокойство, сообщает Gloucestershire Live.
Сейчас ей 34 года, она вспоминает: «Усталость была непреодолимой. Дело было не только в усталости, она очень сильно влияла на мою жизнь. Я не могла гулять с друзьями или полностью присутствовать на работе. учет себя или своих способностей».
Здоровье Лорен ухудшилось, когда она начала испытывать необычные проблемы с кожей, в том числе симптомы, похожие на прыщи, отеки вокруг глаз и болезненные шишки на лице. Она также страдала от необъяснимой сильной потери веса.
Эти тревожные симптомы побудили ее обратиться за медицинской помощью. Ее лечащий врач предположил, что виновата ее диета, и рекомендовал сократить употребление известных раздражителей кишечника, таких как сахар и алкоголь.
Однако только когда коллега по работе предложил ей попробовать исключить глютен из своего рациона, Лорен начала замечать изменения. Лорен сказала: «Я внезапно почувствовала себя потрясающе, но у меня не было никакой поддержки или информации.
«Я была настолько застенчива из-за своей кожи и тела, которые не ощущались как мои собственные, что закрывала лицо и носила мешковатые свитера. Но когда я отказалась от глютена, все начало улучшаться».
Выросшая в семье рабочего, где традиционные углеводы, такие как хлеб, макароны и пирожные, были основными продуктами питания, Лорен обнаружила, что ей сложно найти подходящие безглютеновые альтернативы.
Лорен сказала: «В то время я мало что знала о мире без глютена. Отделений без глютена в супермаркетах было мало, поэтому я даже не знала обо всех альтернативах и заменителях. кривая обучения».
После шести месяцев соблюдения безглютеновой диеты 34-летняя женщина обратилась к своему врачу, но ее тесты на целиакию дважды оказались отрицательными, поскольку она уже исключила глютен из своего рациона.
В Великобритании, специализирующейся на целиакии, подчеркивают, что диагностические тесты на целиакию требуют употребления глютена, поскольку реакция организма на глютен имеет решающее значение для точных результатов. Перед тестированием люди должны употреблять глютен более одного раза в день в течение как минимум шести недель.
Путешествие Лорен, а также поддержка, которую она нашла в Instagram, привели ее в Genius Foods, где она начала делиться своим опытом безглютеновой диеты. После путешествия во время пандемии она вернулась в Великобританию в поисках работы и быстро подала заявку на должность маркетинга в компании.
Лорен сказала: «Сообщество безглютеновой диеты уникально, потому что нас объединяет медицинская потребность, а не выбор. Люди действительно связаны друг с другом и хотят помочь. Я беседовала со многими влиятельными лицами и людьми, которым недавно поставили диагноз. , поэтому я понял трудности.
«Я чувствую себя действительно уполномоченным быть голосом потребителя. На встречах по разработке продуктов или на собраниях руководителей я всегда призываю людей держать потребителя в центре того, что мы делаем.
«То, что мы не употребляем глютен, не означает, что мы должны жертвовать вкусом или качеством. Для меня важно, что это не просто компания, которой управляют люди, не имеющие никакого отношения к этому заболеванию. Мы понимаем напряжение, которое испытывают люди, и это укоренилось во всем, что мы делаем».
Leave a Reply