Нет ничего лучше, чем угощение на Хэллоуин. Бисквит в форме скелета? Призрачный кекс? Подпишите меня.
Если вы, как и я, пытаетесь выйти за рамки привычного для вечеринки на Хэллоуин, у опытного шеф-повара Софи Нахмад есть особенно запоминающийся рецепт, который станет устрашающим дополнением к вашему празднику.
Ведущий разработчик рецептов из Gousto создал жуткий рецепт торта «Красный бархат» с неожиданным поворотом, который станет идеальным трюком или угощением.
Томатный суп… торт?
«Какое лучшее время года для знакомства с неизведанным вкусом, чем Хэллоуин?» Софи говорит. «Фраза «доверься процессу» никогда не была более правдивой, когда я говорю, что этот торт с томатным супом — это рецепт, который вы захотите приготовить, чтобы напугать гостей вечеринки в честь Хэллоуина в этом году, но их ждет угощение.
«Это может показаться кулинарным преступлением, но поверьте мне, когда я скажу, что томатный суп, смешанный с ароматной корицей, мускатным орехом и душистым перцем, — это смесь, приготовленная в адских небесах.
«Суп придаст торту бархатистую насыщенную текстуру, а в сочетании с леденящей кровь сиропной глазурью он станет чертовски вкусным зрелищем на Хэллоуин», — обещает Софи. «Это потрясающий трюк или угощение, которое поразит ваших гостей».
Я поверю ей на слово, но, честно говоря… это звучит слишком страшно даже для Хэллоуина…
Торт с томатным супом на Хэллоуин
Общее время: 1 час 20 минут
форма для торта диаметром 20 см.
1 банка сгущенного томатного супа
2 х яйца
110 г сливочного масла
190 г сахарной пудры
240 г муки
1 чайная ложка бикарбоната соды
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
½ чайной ложки молотого душистого перца
½ чайной ложки молотой гвоздики
Для глазури из сливочного сыра:
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
250 г сливочного сыра
1 х лимон (только сок)
150 мл кукурузного сиропа
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка красного пищевого красителя
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2: Смажьте маслом и застелите форму для торта.
Шаг 3: В небольшую миску добавьте томатный суп и добавьте бикарбонат соды. Оставьте его постоять, пока вы приступите к приготовлению остального теста для торта.
Шаг 4: Взбейте масло и сахар венчиком примерно 5–10 минут до бледной и воздушной массы. Добавьте ванильный экстракт, затем по одному добавляйте яйца, пока они полностью не смешаются.
Шаг 5: Просейте муку, специи и разрыхлитель в отдельную миску.
Шаг 6: Добавьте томатный суп к смеси сахара и масла, взбивая до однородного состояния. Затем добавьте муку (следите за тем, чтобы не было неприятных сухих участков, но будьте осторожны, чтобы не перемешать).
Шаг 7: Вылейте тесто в форму для торта и выпекайте 40–45 минут, пока шпажка не станет блестящей и чистой, а пирог не станет красивого золотистого цвета.
Шаг 8: Пока ваш пирог выпекается, пришло время для глазури из сливочного сыра. Взбейте масло и сахарную пудру до получения однородной массы, добавьте лимонный сок и снова взбейте. Наконец, аккуратно добавьте сливочный сыр, пока он не смешается.
Полезный совет: помните, старайтесь не переусердствовать, потому что это ослабит смесь.
Шаг 9: Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 5 минут. Достаньте его из формы и поместите на решетку для охлаждения.
Шаг 10: Когда пирог достаточно остынет, ножом для хлеба разрежьте его по центру, разделив торт на две части. Добавьте 1/3 глазури из сливочного сыра в один из коржей с помощью мастихина, чтобы сделать его более гладким. Сверху положите второй корж и покройте его оставшейся глазурью.
Шаг 11: Смешайте кукурузный сироп, кукурузный крахмал и пищевой краситель в небольшой кастрюле. Нагревайте на слабом огне и перемешивайте до загустения. Когда остынет, сбрызните торт, чтобы создать омерзительный эффект Хэллоуина.
Мы надеемся, что ваши гости по-прежнему будут любить вас после этого.
Leave a Reply