Когда дело доходит до съедобного масла, поиск правильного баланса является ключом

Дебаты о том, сколько съедобного масла и какого нефти хороши или плохи для здоровья, кажутся бесконечными. Но хитрость здесь заключается в том, чтобы найти правильный баланс, поскольку модерация является ключевым, скажем, эксперты.

Важность жиров в сбалансированной диете

Минакши Баджадж, диетолог, правительственная мульти -специальная больница правительства Тамилнада, сказал, что важно понять, что все три макроэлемента (углеводы, жиры и белки) играют решающую роль в здоровье человека. «Жир является незаменимым компонентом сбалансированной диеты, необходимым для абсорбции жирорастворимых витаминов, синтеза гормонов, а также несколько жизненно важных физиологических и метаболических функций в организме. Диета содержит как видимые, так и невидимые источники. Видимые источники включают жиры и масла, масло, ванасп и масла, используемые для кулинарных, инвертируемых источников, молодых, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, молочных продуктов, масло, масло, масла и масла, используемых для кулинарных, инвертируемых из них, молочных продуктов, масло, масел, ванасп. и масличные семени, мясо, птица и рыба », – сказала она.

Съедобные жиры и масла имеют преимущества и недостатки, по ее словам, добавив: «В нашем рационе присутствует три типа жирных кислот: насыщенные жирные кислоты (SFA), мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA) и полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA). нездоровым жирам (насыщенным жиром) ».

Выбор и использование масла с умом

Daphnee Lovesley, главный клинический диетолог, больницы Аполлона, Ченнаи, отмечает, что «масла необходимы в нашем рационе, поскольку они обеспечивают незаменимые жирные кислоты, которые организм не может производить. Как и все остальное, модерация является ключевым. Масло плоты калорий, обеспечивая около 9 калорий на миллилитр, а в индийской кухне часто бывают тенденции к общей награждениях, особенно в FREDOAKSOAKSOAKOAKSOAKSOAKSOAKOSOAKSOAKSOAKSPOAKSOAKSOAKSORSOPORSOAKSOPORSOAKSOPORSOAKSOPORSOAKSPOAKSORSOAKSOUS, что и на четыре, в течение пяти человек. На человека в день могут иметь большое значение.

Национальный институт питания (NIN) предлагает включать разнообразные нефтяные семена, орехи и цельные зерна, отметила г -жа Баджадж. «Исследования показывают, что потребление орехов, таких как миндаль и кешью, может улучшить липидные профили и снизить кровяное давление у людей с диабетом 2 типа. Однако умеренность является ключевой», – сказала она.

По ее словам, смешивание масла для достижения баланса жирных кислот и антиоксидантов, отметив: «Нин советует объединять масла, такие как арахис, кунжут, рисовые отруби и горчичные масла, которые, как было показано, снижают риск диабета 2 типа и метаболического синдрома».

Риски для здоровья, связанные с разогреваемыми маслами и транс -жиром

Мисс Лэйссли дополнительно добавляет. «Масла, богатые мононенасыщенными жирами, такие как кунжутное масло, арахисное масло и масло рисовых отрубей, – являются хорошими вариантами и легко доступны на месте. Использование смеси масел часто считается более безопасным и более сбалансированным подходом».

Однако повторное использование масла вредна, добавляет она. “Repeated heating at high temperatures causes chemical changes that lead to the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons, which are carcinogenic. Reheated oils have been linked to an increased risk of cancer, cardiovascular diseases, and elevated cholesterol and blood pressure levels. When consuming food outside, it is difficult to know how many times the oil has been reheated—this could contribute to inflammation and, subsequently, ожирение.”

Г -жа Баджадж подчеркнула, что транс -жиры от разогретого масла, хлебобулочные изделия (такие как пирожные, пицца, слойки, выпечка, печенье, печенье, пончики) и частично гидрогенизированные съедобные жиры в упакованных и обработанных закусках, усиливают триглицериды и холестерин LDL (плохой холестерин), чаелестестер -чаелестестер (хороший холестерин), отличный чаелестестер (хорошо, чалестерил, отличный чаелестестер (хорошо, чалестерил, отличный чаелестестер (хорошо, чаелестестер, отличный чаелестестер (хорошо, неплол (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хорошо, неплох (хороший холестерин (неплохо). рак и сердечно -сосудистые заболевания. Проверьте пищевые метки на готовых к употреблению продуктов на наличие частично гидрогенизированных жиров (нездоровые жиры), добавила она.

Влияние методов приготовления на качество питания масла должно быть рассмотрено. «Масла, подверженные воздействию высоких температур в течение длительных периодов, могут потерять антиоксиданты и генерировать токсичные соединения и транс -жиры. Повторное нагрев приготовленных масел производит вредные соединения и следует избегать. На домашнем уровне растительное масло, которое когда -то используется для жарки, следует отфильтровать и использовать повторно для обжавки в течение следующих 24 часов. Удаляйте части масла из масла во время нефти, которые не будут смягчить, не вызывает того, что он не будет смягчить, не вызывает того, что он не вызывает награду. Свежее масло, но может быть использовано для приправы », – сказала она.

Здоровое питание как профилактическое уход

Поскольку ожирение является серьезной проблемой общественного здравоохранения, важно признать ключевые факторы, способствующие пищевым привычкам, сидячий образ жизни и неадекватный сон. Стресс также может играть роль у некоторых людей. «Тем не менее, мы должны сосредоточиться на том, что мы можем контролировать – употреблять сбалансированные блюда, оставаться физически активным и поддерживать хорошую гигиену сна, – чтобы предотвратить ожирение. Детское ожирение тоже растет, что делает крайне важным для поощрения здоровых привычек в раннем возрасте», – сказала г -жа Лэссли.

Г -жа Баджадж повторяет, что потребление масел и жиров должно быть смягчено. «Речь идет не об ограничении; речь идет об умном и здоровом выборе для улучшения здоровья метаболического.