Я всегда ищу новые способы готовить еду на открытом воздухе в теплые месяцы. С Нет центрального ACнадежный газ или уголь Гриль сохраняет Кухня круто и компания Fed. Есть сотни вещей, которые вы можете сделать на гриле, но есть некоторые продукты не так хорошо, когда приготовлены на решетках гриля.
Большинство грили Особенности планки или решетки, которые могут отправить определенные продукты, спиральные в огненную смерть. На открытом воздухе Griddles стали популярными, и они обеспечивают большую стабильность для приготовления брюшных рыб и хрупких овощей, но вы не получите тот же самый поцелеваемый на пламя эффект или желанного чара.
Если вы планируете на гриле в этом списке на традиционном гриле, вам захочется закрепить еду специальным оборудованием для гриля, чтобы они не упали и не создали серьезную головную боль в дальнейшем.
Вот семь продуктов, чтобы не готовить прямо на гриле.
Шлепая рыба
Треска и палтус не являются хорошими кандидатами на приготовление пищи на гриле.
Если вы когда -либо хлопали филе из слоистой рыбы, такой как тилапия, треска или палтус, по открытому пламени, вы, вероятно, знаете, почему это не самая лучшая идея. Шлепая рыба имеет тенденцию падать сквозь решетки до смерти от огня, как только она начнет готовить.
Вместо этого попробуйте жарить любое одна из этих твердых рыб Этот шеф -повар морепродуктов Акира Бек рекомендует. Если вам просто нужно жарить на гриле рыбу на решетках, возьмите себе Рыба для гриля корзины Чтобы сохранить эти филе в такте.
Очищенная креветка
Если вы собираетесь на гриле креветки, я предлагаю оставить оболочку, пока она не будет приготовлена.
Гриль -креветки над горячим грилем – это неплохая идея, но если вы собираетесь это сделать, держите креветки в его раковине до тех пор, пока он не будет готов. Очищенные креветки готовится быстро и могут высохнуть в мгновение ока. Поскольку вы не можете приготовить в масле или соусе на гриле, вам лучше не очистить его, чтобы защитить мясо от интенсивного огня.
Гребешки
Специальные навыки включают жгучие гребешки.
Морские гребешки – это еще один морепродукты, которые теоретически велики, когда жареные, но потенциал для катастрофы просто не стоит. Даже большие гребешки могут провалиться. Вместо этого готовьте их в углеродной стали или Сковочная сковорода из нержавеющей стали над решетками, чтобы дать им правильную провидца и карамелизированную корочку, которые срезанные решетки просто не доставляют.
Маленькие или тонко нарезанные овощи
Если вы планируете приготовить кнопку или грибы Baby Bella на гриле, будьте готовы потерять многие из них через решетки.
Определенные овощи были сделаны для гриля, в то время как другие были заставлены, чтобы провалиться до пламени внизу. Маленькие овощи, такие как зеленая фасоль, снежный горох, грибы пуговиц и соцветы брокколи, никогда не следует бродить на голый гриль.
Чтобы приготовить на открытом воздухе или приготовьте меньшие нарезанные овощи на гриле, используйте шашлыки или готовьте их в кастрюле на гриле или на гриле, чтобы держать их в безопасности от огня.
Читать далее: Прежде чем запустить свой гриль, вот как заставить его сиять
Бекон
Наружная сковородка может обрабатывать полоски бекона, но традиционный гриль – это не место для их приготовления.
Бекондаже толстые плиты, это еще один плохой выбор для гриля. Толкий бекон будет невозможно управлять, но даже толстый бекон настолько жир, что смазка проникает в огонь внизу и вызывает раздражающие, возможно, опасные, брызги и взрывы.
Хуже того, у вас будет серьезно отвратительный гриль, чтобы убрать после себя. Вместо этого попробуйте это Более чистый метод изготовления беконаПолем
Мясо
Панированная еда просто не работает на гриле.
У вас может возникнуть соблазн приготовить жареную курицу или свиные котлеты, но сэкономить это мясо для панировки для воздушный фритюрВ печь или Обжаренная сковородаПолем Большая часть этого покрытия будет встряхивать от еды, и вы получите кучу сгоревшего панировки на дне вашего гриля.
Кальцоны
Приготовление жареной пиццы – прекрасная идея, но кальцоны – сложный бизнес.
Пицца на гриле Это отличная идея, но кузен пирога не будет работать так же хорошо. Из -за толщины и формы кальцоне трудно подготовить внутреннюю часть, не сжигая тростниковую раковину. Внутренние также могут вытекать и протекать в решетки, создавая жирный, сырный беспорядок в убрать позжеПолем
Вместо, Используйте пиццу приготовить идеальные кальцоны за несколько минут и спасти себя от разбитого сердца, связанного с углеводами.
Для получения дополнительных советов на кухне прочитайте наш руководство по Лучшие дешевые стейки и Семь удивительных продуктов Я только в воздушном фритюре и
